「清流ジビエ」産地商談会

ポイント

  • 令和2年3月に国産ジビエ認証(13号)を取得。岐阜県猟師歴20年、腕利きワナ猟師が捕らえた獲物(猪・鹿)はすべて生体搬送のうえ加工され、個体を熟知した無駄のない一貫生産の工程と技術を構築しています。
  • 「野生の本質」を引き出した仮眠熟成精肉は、上質なジビエを求めるシェフの折り紙付き。鳥獣を限りある資源として無理なく安定した供給と加工に努め、小ロットからニーズに合った精肉の相談が可能です。
  • 施設見学後はゲストハウスに移動して、高品質なニホンジカとイノシシの各部位のほか、1~2種の稀少なジビエをご試食いただく予定です。

スケジュール

開催日:令和4年2月24日(木)

時 間 内 容 備 考

 9:00~9:30

【参加受付】現地集合(JR岐阜駅北口 西駐車場前に9:30までに集合) 岐阜駅からは無料バスで移動
 9:30~10:00 【バス移動】岐阜駅 → 清流ジビエ 移動時間:約30分
 10:00~10:45 【施設見学】清流ジビエの施設見学 概要説明・ジビエ加工処理施設見学
 10:45~11:00 【バス移動】清流ジビエ → ゲストハウス 移動時間:約15分
 11:00~12:30 【試食商談】ニホンジカ・イノシシ・ほかの試食・商品について質疑応答 商品説明・試食・商談
 12:30~13:15 【バス移動】ゲストハウス → 清流ジビエ → 岐阜駅 移動時間:約45分
 13:15 【閉  会】現地解散(JR岐阜駅)  
※ 集合時間厳守。交通事情等により時間は多少前後する場合がありますので予めご了承願います。

定 員

20名以内 ※ 申込人数が定員を超えた場合は属性等を考慮のうえ選考する場合がありますので、予めご了承願います。

申込期限

令和4年2月14日(月)

参加費

無 料 ※ ただし、集合前と解散後の交通費、昼食代は各自でご負担願います。

申込方法

  • 参加申込フォーム(←ここをクリック)からお申込みください。
  • 詳細事項については、後日、参加確認書をE-mailで送信いたします。確認書がお手元に届かない場合は事務局にお問い合わせください。

留意事項

  • バス利用者は岐阜駅(北口の西駐車場前)に9:30までにご集合ください。バス利用者以外は現地(清流ジビエ)に10:00までにご集合ください(駐車スペースに限りがあるので、できるだけバスをご利用ください)。
  • 新型コロナウイルスの感染状況により開催を中止する場合があります。開催の可否については2週間前(2月10日)までに公表します。
  • 試食は、素材の味・香り等をご確認いただくため素焼き(塩)で提供する予定です。異なる味付けをご希望の場合は調味料等をご持参ください。
  • 当日はお名刺をご提出いただきますので、予めご用意願います。

お問い合わせ先

(公財)食品等流通合理化促進機構 業務部(担当:田中)
〒101-0032 東京都千代田区岩本町3-4-5 第1東ビル6F
TEL:03-5809-2176 FAX:03-5809-2183

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