北海道ジビエ産地見学・商談会

ポイント

  • 「ジビエ・de・そらち」では最新の食肉加工施設をご見学いただくとともに、リキッド急速冷凍によるドリップの少ない高品質のエゾシカをご試食いただきます。
  • 「あぷかの森」では、ヘッド(ネック)ショット限定で捕獲したエゾシカや貴重なエゾユキウサギなど、こだわりのジビエをご試食いただきます。
  • あぷかの森食肉加工場はエゾシカ肉処理施設に認証されています。

スケジュール

開催日:令和2年10月29日(木)

時 間 内 容 備 考
 7:30~8:00 【参加受付】現地集合(札幌駅北口バス乗り場に8:00までに集合) 札幌駅からは無料バスで移動
 8:00~10:00 【バス移動】札幌駅 → ジビエ・de・そらち(浦臼町字ウラウスナイ183-15) 移動時間:約120分
 10:00~10:30 【施設見学】ジビエ・de・そらちの食肉加工施設の見学 概要説明・食肉加工施設見学
 10:30~11:30 【試食商談】エゾシカの各部位を好みの味付けで試食 試食、商談
 11:30~13:30 【バス移動】そらち → シカ肉レストラン あぷかの森(北広島市輪厚607-28) 移動時間:約120分(移動中に昼食)
 13:30~15:00 【試食商談】エゾシカの他、エゾユキウサギなど稀少なジビエの試食も予定 商品説明、試食、商談
 15:00~16:00 【バス移動】あぷかの森 → 新千歳空港 移動時間:約60分
 16:00 【閉  会】現地解散(新千歳空港)  
※ 集合時間厳守。交通事情等により時間は多少前後する場合がありますので予めご了承願います。

定 員

20名以内(ジビエの取引を真剣にお考えの外食・中食事業者の方を対象としています)。

申込期限

10月19日(月)

参加費

無料(ただし、集合前と解散後の交通費、昼食代は各自でご負担願います。)

申込方法

  • フォームメールに必要事項をご入力のうえご送信いただくか、または参加申込フォームに必要事項をご記入のうえFAXしてください。
  • 詳細事項につきましては、参加確認書をE-mailまたはFAXにより後日返信いたします。参加確認書がお手元に届かない場合は事務局までお問い合わせください。

留意事項

  • 当日は札幌駅に8:00までにご集合ください
  • 参加確認書とお名刺1枚をご提出願います。

お問い合わせ先

(公財)食品等流通合理化促進機構 業務部(担当:田中・杉本)
〒101-0032 東京都千代田区岩本町3-4-5 第1東ビル6F
TEL:03-5809-2176 FAX:03-5809-2183

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