匠の店
ボンヌ・ヌーベル -Bonne Nouvelle-
- 代表者名(役職):茂村真弓(オーナーパティシエール)
- 住所:939-0351 富山県射水市戸破1329-3
- 業種:菓子(ワッフル)
- 店舗数:1店
- 総売場面積:11.9平方メートル
- 従業員数:1.1人
- 年間売上高:－
- 定休日:月～金曜
- 営業時間:11:30～18:00
- ホームページアドレス:https://gaufre.wixsite.com/bonnenouvelle
- 講演:不可
- 研修生の受入:不可
- 店舗見学の受入:不可
自己ＰＲ＜事業歴・自店の特徴・受賞歴＞
◆平成26年創業の、焼き立てのワッフルを販売する洋菓子店。
◆ほかにも富山県内のりんご等、地の新鮮かつ旬な果物を使用して、
ケーキやジャム、チョコレート等の製造も行っています。
◆ワッフルの本場ベルギーで修業を積み、ワッフルを焼くために
べルギーから日本に機械を持ち帰り、本場さながらの味を再現し
ています。
◆営業は土日のみ（11:30～18:00）。それ以外は菓子製造。
営業と製造の時間を分離することで、オーナーパティシエールが
1人で、効率よく業務を行っています。
◆令和６年度日本経済新聞社賞受賞。
「受賞店の概要」参照
（https://www.ofsi.or.jp/file/mng_dept/concours/R6/11.pdf）